Page 10 - E-libru (extrait)

Chap.I -
La liane parvient au sommet du grand arbre en s’appuyant sur lui...
- Regarde cette jeune vigne, elle est magnifique ! Je l'ai plantée l’année de ta naissance. Elle a exactement ton âge. Comme toi, elle a grandi. On dit que la vigne est une plante pérenne car elle vit pendant plusieurs années. Certains ceps peuvent vivre plus de100ans!
- Mais alors, ils deviennent hauts comme des arbres !
- Non. Le cep grossit, mais il garde la même hauteur car il est taillé tous les ans, comme je le fais aujourd'hui. La vigne
n'est ni un arbre, ni un arbuste... C'est une liane.
- Comme celles qui poussent dans la jungle ?
- Oui, c'est cela. Dans la jungle, les lianes s'appuient aux arbres pour grimper. Il en est ainsi de la vigne sauvage. Par contre, les vignes que cultivent les vignerons sont des lianes domestiquées, afin de récolter le raisin, que tu peux apprécier en dégustation ou boire en jus. C'est à partir de ce même jus que le vigneron tire le moût, qui devient du vin après fermentation. La principale espèce de vigne cultivée (Vitis vinifera) en Europe et dans le monde est à l'origine de plusieurs cépages.
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