Le Cilyo®, un outil d’intérêt dans le cadre de la réduction des sulfites
Dans le contexte de réduction des intrants œnologiques, et en particulier du dioxyde de soufre, le CRVI s’est investi dans un essai d’évaluation de solutions alternatives. Le principe L’oxygénation contrôlée des moûts apparaît comme une piste prometteuse pour améliorer la stabilité oxydative en amont......













