Le CRVI est prestataire du Conseil Interprofessionnel des Vins de Corse (CIVC) pour la mise en place du Suivi Aval Qualité (SAQ). Il s’agit d’évaluer la qualité d’un panel de vins offerts à la consommation. Cette évaluation comporte une dégustation dont le principe est décrit ci-dessous.
Les vins concernés sont prélevés, durant l’année N, dans différents circuits de commercialisation et de distribution au stade de la vente aux consommateurs.
Les prélèvements des vins de Corse sont répartis par signe de qualité (IGP, AOP, non IG) et couleur (blanc, rosé, muscat, rouge, tranquille, effervescent). Tous les millésimes proposés à la vente peuvent être prélevés et aucune limite supérieure de prix n’est imposée. Différents conditionnements peuvent être prélevés.
Depuis 2010, plus de 1200 échantillons ont été dégustés et 50 points de vente ont été prospectés.